Zašto je vino dobro za konzumaciju? Pitanje koje se često čuje u svakodnevnom razgovoru, ali i u naučnim krugovima.
Vino nije samo još jedno alkoholno piće. Ovaj nektar Bogova, kako se popularno naziva, nije poznat samo po svom drevnom poreklu i ukusu koji osvaja, već i po brojnim benefitima po zdravlje. Razlog za to jesu antioksidanti koji se nazivaju polifenoli.
Antioksidanti su supstance koje štite ćelije u telu od oštećenja izazvanih slobodnim radikalima. Slobodni radikali su nestabilni molekuli koji nastaju kao nusprodukt normalnih telesnih procesa. Mogu biti i posledica spoljašnjih faktora, kao što su zagađenja, UV zračenje, nezdrava ishrana, loše životne navike…
Kada dođe do prekomernog nagomilavanja slobodnih radikala javljaju se oštećenja na ćelijama i u DNK strukturi. Time se stvaraju pogodni uslovi za razvoj mnogih bolesti.
Srećom, možemo svoje telo zaštititi dopunjavanjem antioksidanata iz crvenog i belog vina, koje je njima bogato.
Ukoliko i dalje niste sigurni zašto je vino dobro za konzumaciju otkrijte u nastavku teksta.
Vino pomaže u održavanju nivoa holesterola u krvi
Studije su potvrdile da crveno vino povećava nivo HDL-a, tj. „dobrog holesterola“. Samim tim, smanjuje rizik od začepljenja arterija, koje može dovesti do srčanog i moždanog udara. Ujedno, poboljšava antiinflamatorna i antioksidativna svojstva, što dodatno štiti krvne sudove.
Za održavanje dobrog holesterola zaslužni su antioksidanti katehin, epikatehin i resveratrol koji dolaze iz semenki i kožica grožđa. Zbog toga se preporučuje jedna čaša crvenog vina uz obrok svakog dana.
Vino poboljšava cirkulaciju i štiti od srčanih bolesti
Prevencija srčanih oboljenja je najčešći odgovor na pitanje zašto je vino dobro za konzumaciju.
Crveno vino je bogato antioksidansom koji se zove resveratrol. Prirodno se nalazi u kožici grožđa, te je u malim količina zastupljen u vinu. Ipak, nivo resveratrola u vinu sasvim je dovoljan da poboljša prohodnost krvnih sudova i spreči njihovo oštećenje. Na taj način doprinosi očuvanju pravilnog funkcionisanja kardiovaskularnog sistema, smanjujući rizik od srčanih bolesti.
Istraživanja su pokazala da resveratrol ima i preventivnu moć u nastanku neurodegenerativnih bolesti, naročito Alchajmerove bolesti. Ne treba zanemariti ni njegovu ulogu u usporavanju napredovanja ove bolesti. Naime, resveratrol uklanja štetne naslage u mozgu koje dovode do progresije simptoma.
Da bi se iskoristile antioksidativne prednosti crvenog vina, stručnjaci savetuju da muškarci piju 0,3 litra dnevno, a žene 0,2 litra dnevno.
Ljubitelji belog vina ne moraju da brinu. Belo vino sadrži kofeinsku kiselinu. Ovaj antioksidant predstavlja efikasan sastojak u prevenciji bolesti srca. Takođe, ima antikancerogena svojstva, te može usporiti rast tumorskih ćelija.
Vino čuva zdravlje kostiju
Brojna istraživanja su pokazala vezu između umerene konzumacije vina i povećane gustine kostiju. Pozitivan efekat vina na zdravlje kostiju duguje proantocijanidinu.
Kondenzovani tanin, kako se proantocijanidin još naziva, nalazi se u semenkama grožđa. Ima snažno antioksidativno dejstvo tako da jača ćelijske membrane i štiti DNK. Istovremeno, čuva gustinu kostiju, usporavajući gubitak koštane mase usled starenja.
Osim što obezbeđuje fleksibilnost kostiju, proantocijanidin iz vina može da smanji upale, te je koristan kod artritisa i hroničnih bolesti mišićno-koštanog tkiva.
Zašto je vino dobro za konzumaciju? Zato što će sačuvati vašu prirodnu lepotu
Mnogi lepotu Francuskinja i dugovečnost Francuza objašnjavaju njihovim redovnim ispijanjem vina uz obrok. Ovo tumačenja sasvim je opravdano, čak i naučno dokazano.
Utvrđeno je da ljubitelji vina imaju do 40 odsto više antioksidanata u svom telu u poređenju sa onima koji ne piju vino. Kako antioksidansi „hvataju“ slobodne radikale, sprečavaju starenje ćelija, te ljubitelji vina, u proseku, žive duže i ostaju mlađi i vitalniji.
Osim mladolikog izgleda, vino vam može doneti i savršenu figuru. Verovali ili ne, ljudi koji svakodnevno piju vino imaju manju telesnu masu, uži struk i manje abdominalne masti od onih koji piju žestoka pića.
Zašto je vino dobro za konzumaciju? Zato što štiti od kancera
Brojne studije sugerišu da umerena konzumacija vina, posebno crnog vina, pruža zdravstvene koristi i zbog sadržaja flavonoida. Veruje se da ova jedinjenja doprinose antioksidativnim, antiinflamatornim i kardioprotektivnim svojstvima vina.
Flavonoidi podstiču proizvodnju stem ćelija iz koštane srži koje popravljaju izmenjene ćelije gde god se nalazile u organizmu. To znači da flavonoidi štite od pojave kancera. Tome doprinosi i njihova uloga u regulisanju funkcija ćelijskih enzima tako da sprečavaju transformaciju u kancerogene supstance. Istovremeno, vrše „popravku“ DNK i regulaciju ćelijskog metabolizma, te su značajni za prevenciju bolesti povezanih sa oksidativnim stresom.
Vino jača iminutet
Tradicionalna medicina naglašava da ispijanje vina može sprečiti pojavu prehlade, gripa i infekcija. Da ovo piće ubija viruse i bakterije dokazano je i naučno. Kvercetin iz vina pomaže u jačanju imuniteta i borbi sa alergijama. Sa druge strane, jedinjenja tanina mogu sprečiti mikrobne infekcije i zaštititi DNK.
S obzirom na višestruki blagotvorni efekat vina, pravo je vreme da posetite vinariju Panjković. Naša višedecenijska ljubav i posvećenost stvaranja vina pretočene su u očaravajuće ukuse kojima ćete se iznova vraćati.
